宮古島の沖縄そば

宮古島でそばを食べました。沖縄ではソーキそばですが、宮古島では宮古そば。

田舎郷土料理の店 蔵さんのメニュー蔵そばです。

沖縄そばの起源は中国にあると伝えられ　元々は琉球王朝の宮廷料理　

大正時代から多くの人々が食べるようになったそうです。

豚骨と鰹節の優しいエキスが沁みでたあっさりスープ。

面の下に身を隠すように身を隠すように置かれている豚の3枚肉

しょうゆ　酒　みりん　旨み煮で柔らかく溶けます。かまぼこもアクセント

小麦粉１００％の麺はちぢれなしの宮古麺

程よく中太のどごし良し
550円でとっても満足。美味しい昼ご飯頂きました。